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  • 马峪葡乡文化展览有限公司
    作者:admin 发布于:22022-10-01 21:31 文字:【 】【 】【

      

      清徐县马峪葡乡文化展示园成立于2016年5月,位于清徐县紫林路518号,山西省清徐葡萄酒有限公司厂内。公司以传承清徐葡萄、葡萄酒文化为己任,发展文化产业,建设文化展厅。新建的中国清徐葡萄文化博物馆,收集整理了从汉朝开始到现在的葡萄种植、葡萄酒酿造器具5000余件,展示给游客。展厅面积2200平米,分为葡萄酒历史、葡萄栽培、民俗、农耕、清徐酒文化、品酒体验区六个功能展区。展示了收集到的葡萄种植器具、葡萄酒酿造器皿,民俗用品、农耕用具等,让游客者进一步了解中国清徐葡萄、葡萄酒的深厚历史文化、品尝特有马裕炼白葡萄酒,使马峪葡乡文化得到更好的传承和发展。该展厅同时是清徐葡萄酒酿制技艺、清徐熏葡萄是两项山西省非物质文化遗产的传习所。由清徐葡萄酒酿制技艺酿造的马裕炼白葡萄酒,酸甜可口、香味浓郁、口感醇厚、自然醇香,是中国的葡萄酒。

      依托山西省清徐葡萄酒有限公司,园区对游客开放的景点有:①葡萄酒发酵、灌装生产车间②葡萄酒地下酒窖③产品研发、质量检测中心④白酒酿造车间⑤清徐葡萄文化展厅⑥葡萄酒品尝体验区⑦公司产品展示销售区等七个区域。

      山西省清徐葡萄酒有限公司,始创于1982年,至今已有30多年葡萄酒生产历史。公司位于中国葡萄之乡——清徐县马峪乡。公司占地面积一万平方米,是山西省农业产业化的龙头企,年设计生产能力葡萄酒1000吨、葡萄汁饮料1000吨。主导产品有“马裕”牌葡萄酒、炼白葡萄酒、配制酒(露酒)、“马峪”牌清香型白酒、葡萄汁饮料四大系列产品80余个品种。

      山西省清徐葡萄酒有限公司以发展非遗保护,文旅融合,产科游学,产业化发展的理念为基础,努力做好清徐葡萄酒的一产、二产、三产,为葡乡人民谋利益,为民族品牌谋复兴。

      清徐葡萄酒,最具特色的是马峪炼白葡萄酒,利用清徐老树“龙眼”葡萄糖酸比适度的特色,经全手工采摘、破碎、取自流汁、古法熬炼、浓缩精华、自然发酵等步骤制作而成。一系列的生产过程都要根据国家标准进行多次检验与验收,以达到质量的安全性与可控性,生产的炼白葡萄酒浓郁醇和、风格独特、回味绵长、是地地道道继承“盛唐风味”的中国葡萄酒品牌。其酿制技艺是中外众多葡萄酒酿制技艺中独树一帜的特种葡萄酒酿制技艺,现已是省级非物质文化遗产。

      该工艺最大的特点是:精炼陈酿。用该工艺酿制的炼白葡萄酒,色泽金黄,透明诱人,香味醇厚,酸甜适中,浓厚绵润,养人爽心,营养特别丰富,含有多种维生素,经科学检测其干浸出物达到38.6g/L,是国家标准16g/L的2.41倍,口感更适合现代人的饮食习惯。2019年8月在国际葡萄酒(中国)大奖赛中获得金奖。

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