近年来白葡萄酒无论是在拍场还是在消费市场，都越来越受到买家们的喜爱。陈文珣女士说：“在不久的将来，白葡萄酒的收藏将是洋酒收藏界的一个趋势。只是相对于香港、新加坡等其他亚洲藏家而言，中国内地的藏家对白葡萄酒的认知和喜爱要缓慢一点，但这两年来已有明显的增长。”她透露，目前，拍卖市场上最受藏家们喜爱的白葡萄酒包括法国著名波尔多地区的侯伯王酒庄之白葡萄酒，布艮地地区罗曼尼?康帝酒庄（Domaine de la Romanée Conti）的蒙夏锡酒（Montrachet）、乐飞酒庄（Domaine Leflaive）之蒙夏锡（Montrachet）白酒等。

　　蔡晓涛先生以他多年的洋酒消费市场经验透露，2010年至今，白葡萄酒的中国市场销量起码上涨了200%。如果仅以泰勒瓦这3年来的白葡萄酒销售额来对比的线年泰勒瓦的白葡萄酒销量还只占据全部销售额的5%，而2010年以来的这一比例已上升到15%。他说：“在国外，白葡萄酒的销量素来都比国内好，其白葡萄酒与红葡萄酒的销售比例一直都是3:7。上个世纪90年代就有报告指出，白葡萄酒的含抗氧化成分其实比红葡萄酒要高。”

　　那么为什么白葡萄酒在中国一直没有很好的销量呢？蔡先生分析，一是白葡萄酒的颜色不如红葡萄酒的颜色喜庆；二是白葡萄酒的酸度高于红葡萄酒，国人刚开始接受不了，但现在逐渐能接受了；三是在配餐上，白葡萄酒的口味相对轻柔一些，但实际上比红葡萄酒更新鲜、更有韵味。