马尔萨拉酒产于意大利西西里岛（Sicily）西北部的马尔萨拉市（Marsala）周围地区。

　　公元1773年，英国商人约翰·威特豪斯来到西西里岛，采用酿造马德拉酒的方法制造葡萄酒，并将所生产的葡萄酒大量出口到英国。

　　此后，马尔萨拉酒以其独特的风格和品质闻名于世。马尔萨拉酒是以当地生产的葡萄为原料，先酿制成白葡萄酒，然后将白葡萄酒用文火加热24h，使之浓缩至原来体积的1/3，变成浓稠、甜的焦糖色样体，再按比例调入蒸馏酒进行勾兑，最后陈酿而成。

　　马尔萨拉酒的风格类似雪莉酒，又兼具马德拉酒的特点，酒味香醇，略带焦糖味，酒液呈金黄色，酒精含量为18%左右。