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  • 进口葡萄酒VS国产葡萄酒差别在哪儿?
    作者:admin 发布于:22023-12-17 05:48 文字:【 】【 】【

      

      葡萄酒种类有很多,通常我们会将葡萄酒分为简单的两大类:国产葡萄酒与进口葡萄酒。人们也经常将两者来做比较,同样是葡萄酒,为什么葡萄酒爱好者会更倾向于进口葡萄酒,他们两都的区别又在哪里?

      世界上各知名葡萄酒生产国早已有严格而详尽的有关葡萄酒的法律条文,从葡萄品种的选择、种植的方式、采摘到酿造方式以及陈酿方式等过程中都有严格法律约束。

      只有在严格合理且完善行业法律的监管之下,一个国家的一个行业才能够健康发展。国外拥有最严格的关于葡萄酒制作和生产的法律。

      我们国家现在在葡萄酒管理机制上还十分的不足。2004年中国出台了《中国葡萄酒技术规范》,规定本身就与国外有很大差距,我国葡萄酒行业的国际化之路依然漫长。虽然出台过相关政策,但并没有落实到位,企业基本上处于无序化生产状态。

      国外葡萄树根深蒂固,一些老藤葡萄树扎根都在地下几十米的地方汲取养分,而且拥有丰富的矿物质地区产出的酒往往质量,等级都很高。葡萄藤在栽种后5-6年内开始进入丰产阶段,会持续生长几十年。一般到30年左右产量达到顶峰,40年以后,开始走下坡路,产量越来越少。

      我国葡萄酒业自上个世纪90年代才开始发展,酿酒葡萄种植本来起步很晚,也没有完善的管理,加上地质环境等因素影响,葡萄的质量也是参差不齐,我们酿酒葡萄算是新生代,很少存在30年以上的老藤,即使今后可能会有改观,但其中的差距还是很明显的,尤其是与欧洲老牌法国、意大利、西班牙、德国等旧世界葡萄酒国家。

      围观国内浮躁的国产葡萄酒市场,广告和营销在于酒本身的成本,我们法律也没有一个很好的规范,导致很多国产葡萄酒生产商,一味求速度发展,广告铺天盖地,3~5年要实现盈利。不少商家为了赚钱急功近利,缺乏敬业精神和匠心。在国外,葡萄酒庄都是家族世代传承经营着,可能爷爷那代人种下的葡萄树,慢慢地等到孙子那辈才能盈利。

      我们国家的酿酒技术最初都是从先进的葡萄酒生产国引进的,特别是近十年来才开始进入葡萄酒生产的企业,但是硬件设备引进比较容易,自己酿酒人员的软实力却不是在短时间内能够提高的。

      大多数的进口葡萄酒生产者,由于受他们所处的葡萄酒文化环境的影响,在酿酒理念以及酿酒人才的实力方面要比国产葡萄酒生产者先进很多。尤其是在旧世界的庄园,或是新世界中比较尊重传统的酒园。

      国产酒大都是用同样的工业化方式生产,很少的一部分高端酒会仿照旧世界国家的较传统的酿造方式,99%的酒不经橡木桶陈酿,更无窖藏,装瓶后立即上市。

      比较知名的生产葡萄酒的国家,都有悠久的酿酒历史可以记载史册,很多酿酒者把酿出的美酒得到人们的肯定作为他最大的荣耀,赚钱是其次。国产葡萄酒差距的根源就在于此,酿酒的态度和敬业精神。

      新世界国家的葡萄栽培和葡萄酒酿造技术基本都是在十五、十六世纪才开始的。由于新世界国家最初都是欧洲各国的殖民地或是欧洲移民,所以,新世界国家在葡萄栽培和葡萄酒酿造方面是继承于旧世界的技术。但是新世界葡萄酒国家打破了传统的人工的方式,将工业化带入葡萄酒的生产中。开始实行大规模、机械化的葡萄种植和葡萄酒生产。

      新世界国家的葡萄酒行业的发展基本都经历了悲惨萧条的“禁酒期”。虽然各国的“禁酒期”不同,但对于葡萄酒行业的打击几乎都是毁灭性的。但在这之后,特别是经历过根瘤蚜及嫁接技术的出现,不仅新世界葡萄酒得到了大力的发展,旧世界葡萄酒行业也得到了很好的发展。

      我国在历史上虽然也有葡萄酒的记载,且最早可以追溯到2000年前,但是没有能够传承至今,更没有形成自己的葡萄酒文化。我国近代的葡萄酒生产起于1892年张裕的创立,但普通人民大众开始对葡萄酒有所了解是改革开放以后的近20多年。到现在,虽然葡萄酒的身影到处可见,但绝大多数的人们对葡萄酒的认识还很肤浅。

      国产葡萄酒的低端价位是50元或60元以下,低端葡萄酒市场一直是国产葡萄酒赖以生存的根基。

      200元到500元是国产葡萄酒和进口葡萄酒产品都密集的价区,进口葡萄酒的价位从几十元到几千甚至几万元,跨度非常大。

      进口葡萄酒的中档产品,大抵相当国产葡萄酒的高端产品。因为关税、长途运费以及保存等费用,进口葡萄酒价格普遍偏高是不可避免的。

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